Daha yazıyı yazmadan başlığı atığım için, giriş cümlesi bulmakta zorlanıyorum şu an.
Peki, neden “Starbucks’a neden gitmeliyiz?” başlığı karşıladı sizi? Geçmiş fotoğrafları temizlerken, karşıma çıkan Starbucks’da çekilmiş kareler yüzünden olmuş denebilir.
Sandviçler, kahveler, rahat koltuklar… Hep bi’ orada geçmiş, geçtiğimiz aylar.
İnanılmaz manevi bir duygum olmamasına karşın, bence güzel bir iletişim kurduk gizliden gizliye.
Benim gözümde artıları şöyle; read more
YEPYENİ MEKAN, TAPTAZE KAHVE: PETRA TOPAĞACI
Petra Roasting Co., kahveler, mekanlar, ortamlar, ambiyanslar… Bu gibi konularda iyi olduğu için kalplere taht kurmakta çok zorlanmadı elbette ki. Çünkü işin matematiği bu işte aslında.
İnsanları düdüklemeye çalışmadan (tamam fiyatları acayip makul değil ama…), iyi kahve, keyifli ortam, işine hakim, düzgün çalışanlarla oluyor işte bu işler, tabii bana göre.
MOKA POT İLE KAHVE NASIL YAPILIR?
Bol yemeğin, bol dondurmanın, şahane binaların yer aldığı İtalya postu gelene kadar, işte “kahvenin demlenmesini” bekleyene kadar da denebilir, Moka Pot ile bir girizgah yapıyorum mevzuya.
İtalya’ya Moka Pot diye diye gitmemiştim ama kullanımının bu kadar tatlı olduğunu görünce ve tadını da yakalayınca Bologna sokaklarında “küçük” bir arayışa çıktım. Bialetti almak yerine görünümüne vurulup Kasanova isimli mağazadan aşağıdaki videoda yer alan minnoşu aldım. Gerçi Kasanova’daki her şeyi almak istedim ama neyse artık. read more
Sütlü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Çocukken ne kadar da çok içerdik. Evlere Nescafe girmeden önce, süte Türk kahvesi karıştırılırdı, şahane ve mis gibi bir kahve olurdu. Misafire ikram edilme konusu da var tabii.
“O zamanlar çok yapıldı, artık içmiyoruz” anlamında söylemiyorum elbette. İlk sıradaki tercihim olmaz ama arada sırada aklıma estikçe yapıyorum.
İşin “Nasıl Yapılır?” kısmı da oldukça basit. read more
KURTULUŞ’UN EN YENİSİ: MARİKA KURTULUŞ
Biraz da buranın suyunu çıkarayım!
Oh, yaşasın! Ofis sınırları dahilinde sayılabilecek, yeni bir mekanımız daha oldu. Hem de sanki kırk yıldır orada takılıyormuşuz hissi verenlerden.
Şöyle üçüncü dalga kahvemizi rahat rahat içelim de kendimize gelelim. Artık dördüncü cümlemde mekanın adını verebilirim. Marika Kurtuluş! read more
Şehrin en yeni kahvecilerine şöyle genel bir bakış…
İçtiğimiz bir kahve önümüzde diğeri arkamızda.
Bir diğerinin tadı damakta diğeri aklımda.
Kahveyle bezenmiş günlerimize yeni açılan mekanlarla devam ediyoruz işte.
Yaşasın Berlin!
Yaşasın Berlin’e kalkan uçaklar. Yaşasın boğazımızdan geçecek olan kahveler.
Berlin için uzun uzun mekan listeleri arasında kaybolmak istemiyorsanız Özge Özcan Kurt’un bu özel listesini mutlaka göz önünde bulundurun.
Burcunuzu temsil eden kahveyi biliyor musunuz?
Bakalım sizi hakkıyla temsil ediyor mu? Ne dersiniz. Başak burcu olarak benim seçimler fena değil gibi.
KAHVE AŞKINA: KURUKAHVECİ MEHMET EFENDİ
Çocukken sırasına girmekten çok sıkıldığım ama yaş ilerledikçe özellikle kuyruğun en ucuna geçmek ve o kokuyu içime içime çekmek için yolumu düşürmeye çalıştığım Eminönü’ndeki Kurukahveci Mehmet Efendi’ye sevgiler, saygılar.
Anılarda Türk kahveleri, köpükler, çekirdek kahve kokular. Mis.
Geçtiğimiz günlerde Hasan Tual’in çekmiş olduğu aşağıdaki video sayesinde de o koku yine burnuma burnuma geldi elbette ki.
Bundan sonra kahve siparişini verirken bir daha düşüneceğim kesin!
Her daim filtre kahve tercih ediyor olmam mı beni aksi ve kararlı yaptı, yoksa aksi ve kararlı olduğum için mi filtre kahve tercih ediyorum acaba?
Sade Filtre Kahve
Bunu size söylemek zorunda kalan biz olmak istemezdik ancak psikopat olabilirsiniz. Ya da sadece bir an önce ayılıp gününüzü en iyi şekilde değerlendirmek istiyorsunuz. Los Angeles’lı psikolog R.Durvasula’nın 1000 kişi üzerinde gerçekleştirdiği testler, sade filtre kahve içicilerinin aksi ve kararlı olduğunu gösterdi.
1- RUMELİ ÇİKOLATACISI, 9 TL
Bahariye Cad. No: 81 Kadıköy, Tel: 0216 347 48 07
El yapımı lezzetleriyle Moda’da bulunan şirin mi şirin mekan… Bir kez uğradığınızda devamı mutlaka gelecek! Sıcak çikolatanızı içerken mutluluk hayalleri kurmayı unutmayın.
2- YENİKÖY KAHVESİ, 6 TL.
Yeniköy Mah. Kürkçü Faik Sok. No: 4 Yeniköy, Tel: 0212 299 38 10
Burası Yeniköy’ün gizli cenneti, yağmurlu havaların vazgeçilmez mekanı… Alın elinize sıcak çikolatanızı, ağaçların arasından Boğaz’ı seyredin. Çok mu üşüdünüz? İçerideki şöminenin yanına geçin. Soğuk günler için ideal bir mekan. read more
Birbirinden lezzetli markaları bir araya getiren Prototype’da şimdi çalışmaya ufak bir ara!
Sıcak kahveleri, farklı atmosferi ile kışın en soğuk günlerinde iş ve şehir yaşamının içimizi bunaltan havasından kaçmak isteyenleri en özel kahveleriyle buluşturuyor. read more
Sosyal medyanın, özellikle de instagram’ın, en güzel yanı gitmediğimiz, görmediğimiz yerleri ayağımıza kadar getiriyor.
Hoş, gitmiş kadar oluyor muyuz? Tabii ki hayır. Ama insanın içinde çok güzel “gitme” isteği uyandırıyor.
Uzak ya da yakın bir yere gitmeye hazırlanıp, uçak biletlerini de alıp yola çıkmadan önce biraz pinterest’te biraz da instagram ve bloglarda “oraya gidince, uğranacak mekanlar listesi” için çalışmalara başlamak gibisi yok elbette. Artık “orası” neresiyse.
Hadi her şeyi geçtim, özellikle siz de ilk defa gittiğiniz bir şehrin kafelerinde kaybolmayı seviyorsanız instagram’daki şu hesabı takibe almanızı öneririm.
Dünyanın farklı köşelerinden “coffee shop” fotoğrafı ve bilgisi paylaşan bu hesap, oldukça işinize yarayabilir.
İşte Coffee Shops of The World hesabında öne çıkanlar;
Not: Daha sık sık fotoğraf paylaşsalar keşke!
“En iyisi bu!”
Son zamanlarda açılan kahve dükkanlarından hep bu cümleyi duyuyorum. “En iyi kahve çekirdeğini ben getiriyorum, içince aradaki farkı anlayacaksın zaten.”
Açıkçası aradaki farkı anladığım anlar hep çok az oluyor. Bu onların kötü olmasıyla ilgili değil tabii! Bana kalırsa lezzet eşiğini çoğu coffee shop yukarıda tutmaya çalıştığı için bariz bir tadım farkı da hissedilmiyor muhtemelen. Damak tadımın düşük olmasından da kaynaklanıyor olabilir. Kim bilir!
Sonunda başladı!
İstanbul Coffee Festival 25 Ekim tarihine kadar Haydarpaşa Garı’nda sizi bekliyor.
Açılış günü sabah 10:00’da alandaydım ve sakin sakin takılırım diyordum ama nerede…
Hafta sonu sizi bekleyen kalabalığa hazır olun!
Kalabalıktan her daim köşe bucak kaçmaya çalıştığım için koşarken içtiklerimi ve gördüklerimi kısaca şöyle özetliyorum; read more
