Şehrin en yeni kahvecilerine şöyle genel bir bakış…
İçtiğimiz bir kahve önümüzde diğeri arkamızda.
Bir diğerinin tadı damakta diğeri aklımda.
Kahveyle bezenmiş günlerimize yeni açılan mekanlarla devam ediyoruz işte.
NİŞANTAŞI’NDA KISA SÜREDE POPÜLER OLAN 5 MEKAN
8 Şubat 2016
Nişantaşı’nda kısa sürede popüler olan 5 mekan.
Karşınızda Nişantaşı’nda açıldıkları günden bu yana cazibe noktası haline gelen mekanlardan bir demet. Açıldıkları gibi şehrin en çok tercih edilen mekanı olma potansiyeli de nasıl bir kafa artık?!?
Bu mekanlar arasında favorim ise listenin sonunda yer alan Beer Hall.
SURVIVOR’A GİTMEMEK İÇİN 10 LEZZETLİ SEBEP
7 Şubat 2016
SURVIVOR’A GİTMEMEK İÇİN 10 LEZZETLİ SEBEP
Yine uzun uzun Survivor muhabbetlerinin göbeğinde yaşayacağım günlere giriyorum, hayırlısı artık.
Filmlerdeki kanlı sahnelere bakamadığım gibi çirkefli sahnelere de bakamayıp kanalı değiştirsem de arada izleniyor işte.
Yatağı, yorganı, temizliği bir yana güzelim yemekleri arkalarında bırakıp taaa oralara nasıl gidiyorlar anlamıyorum ya neyse…
Tamam, kimse ölüp bitmiyor “sen de gel” diye ama şahsen benim o adanın ortasına gitmemek için çok geçerli sebeplerim var.
Aşağıda sıraladım ve haksız olduğumu düşünmüyorum!
Bu arada bir elinde sosisli, diğerinde sufle, ağzında külbastı şeklinde ortalarda dolaşan bir tip değilim, herkes gibi üç öğün mantığı ama yine de arkada o minnoş tatlıları bırakıp çok uzaklara gitme taraftarı değilim.
AHESTE PERA’NIN TADIM MENÜSÜ
6 Şubat 2016
Aheste Pera’nın Tadım Menüsü
Bu yazıda, yer bulma konusunda epey uğraştığım ve ısrarla her hafta arayıp masa ayırtmaya çalıştığım Aheste Pera hakkında yer yer övgü yer yer çeşitli tavsiyeler bulacaksınız.
Aslında günler öncesinden rezervasyon yaptırma işlerine çok sıcak bakan birisi değilim. Kasılıyorum baya öyle olunca. Malesef yemek ve keyif kısmını saatlerce uzatmaktan hoşlanmıyorum hala. Bir nev-i aheste aheste yemek hiç bana göre değil.
Aheste Pera’ya da böyle olacağını bile bile gittim. Bu dar ve ufak sayılabilecek mekan lezzet konusunda şahane işler çıkarıyor ortaya, yani mutlaka aranıp, randevu alınmalık bir yer özünde.
NUTELLA HAKKINDA BİLMEDİĞİNİZ 10 ŞEY
5 Şubat 2016
Nutella hakkında bilmediğiniz 10 şey
Öncelikle 5 Şubat Dünya Nutella Günü’müz kutlu olsun.
Dünyada 2007 yılından beri kutlanan Nutella Günü’ne Türkiye 2012 yılında katıldı. Ve çılgınca kutlamalar peşi sıra geldi.
Mutfağın demir başlarından biri haline gelen Nutella’yı biraz daha yakından tanımak en doğru gün bugün herhalde.
İşte başlıyoruz;
YAŞASIN PANCAKE: HAPPY PANCAKE
4 Şubat 2016
Basit malzemelerden şahane sonuçlar ortaya çıkmasının dayanılmaz cazibesi, etkisini hep koruyacak bende. Misal Pancake. Nasıl da havada karada her türlü yeniyor öyle…
Pancake uzmanlığı doğrultusunda açılan yeni mekanlar da kuşkusuz baya sevindirici. İşte bunlardan biri de ismiyle çok canlar yakan Happy Pancake!
EN İYİ 10 PEYNİR
3 Şubat 2016
Mehmet Yaşin’den en iyi 10 peynir!
Anadolu peynirlerini pek severim. Bin türlü ot ve çiçeğin boy verdiği ovalarda beslenen hayvanların sütünden yapılan peynirlere doyamam. Sorarım, ararım, bulursam alıp tadına bakarım. Size bu hafta en sevdiğim 10 peyniri tanıtmaya çalışacağım. Bu seçimi yaparken Prof. Dr. Artun Ünsal’ın ‘Süt Uyuyunca’ ve Berrin Bal Onur ile Neşe Aksoy Biber’in ortaklaşa yazdıkları ‘Peynir Aşkına’ adlı kitaplardan yardım aldım.
Peynir nasıl keşfedilmiş? Peynirin keşfediliş öyküsünün başlangıç tarihi biraz eski. MÖ 9000’lerde Filistin’deki Eriha veya 7400’lerde Çatalhöyük… Koyun ve keçiler yeni evcilleştirilmiş. Yavruların memelere saldırmasından sütün besleyici bir yiyecek olduğunu keşfetmişler. Sağdıkları sütün fazlasını çömleklerde saklamışlar. Bir gün, biri çömlekteki sütün katılaştığını görmüş. Ve peynirin ilk oluşumu gerçekleşmiş.
KREP NASIL YAPILIR?
2 Şubat 2016
Krep nasıl yapılır?
Sorunun cevabı hem basit hem leziz.
Un, süt, yumurta üçlüsünün karışımından ortaya epey güzel bir şey çıkıyor.
Kahvaltı ile anılsa da akşam yemeği yerine de çok güzel geçmekte. Sotelenmiş sebzeyi iki krep arasına özenli, özensiz dizerek lezzet patlaması yaşayabilirsiniz. read more
KRUVASAN’A KARDEŞ GELDİ: KRUTON
2 Şubat 2016
KRUTON
Nişantaşı’ndaki Kruvasan’ın yanına açılan Kruton, batı mutfağının klasik tariflerini bulabileceğiniz en iyi Fransız / dünya restoranlarından biri olarak hayatımıza girdi. Klasik batılı tariflerin leziz bir şekilde sunulma kısmı gerçekten çok iyi. Kruton’un misafir memnuniyetine odaklı olduğunu da söylemeden geçmeyeyim.
Bu ufak (ki gerçekten ufak) mekânda keyifli zaman geçirmenin yanında balkabağı çorbası ve Milano usulü şnitzel mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden. read more
BERLİN’DE GİDİLMESİ GEREKEN 5 KAFE
1 Şubat 2016
Yaşasın Berlin!
Yaşasın Berlin’e kalkan uçaklar. Yaşasın boğazımızdan geçecek olan kahveler.
Berlin için uzun uzun mekan listeleri arasında kaybolmak istemiyorsanız Özge Özcan Kurt’un bu özel listesini mutlaka göz önünde bulundurun.
