Galiba en kolay ama çok leziz bir tarif yaptım bugün. Aç karnına Cafe Fernando’nun sitesinde dolaşırken gördüm bu tarifi ve hemen mutfağa girdim. İnanmazsınız diye yazıyorum, çok güzel oldu 🙂 Makarna, her zaman için en favori yemeğim olarak kalacak herhalde. İşte malzemeler, işte tarif :
2 Kişilik
Malzemeler
– 2 adet patlıcan ( küçük boy olanlarından seçebilirsiniz)
– 4 adet orta boy domates
– 1 paket mantı makarnanın dörtte biri
– 4 adet köy biber diye tabir edilen biberden
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
* Bu malzemelere kabak ve mantar da ilave edilebilir.
Tarif
– Patlıcanı çizgili olacak şekilde küçük küçük doğrayınız. Domatesin de kabuklarını soyduktan sonra dörde bölüp bırakabilirsiniz ya da daha küçük doğrayınız. Minik minik böldükçe suyu çok çıktığı için kabaca doğramayı daha çok seviyorum.
– Biberler de ufak hale getirildikten sonra patlıcanı, domatesi ve biberi yağlı kağıt sermiş olduğum fırın tepsisine malzemeler üst üste gelmeyecek şekilde yerleştiriyorum. Üzerlerine karabiber ve 1 kaşık zeytinyağımı gezdiriyorum.
– 150 derecedeki fırına atıp 40-45 dakika sebzelerimin olmasını bekliyorum. O arada makarna suyunu ısıtmaya başlıyorum ve ısınmaya başlayan suya biraz, biraz da zeytinyağı döküyorum ki makarnalarım birbirine yapışmasın.
– Fokurdayan suya makarnalarımı da atıyorum. 13 dakikayı geçtikten sonra olmuş mudur diye makarnanın gözünün içine bakmaya başlıyorum. Olmuş işte. Suyunu süzüyorum ve fırından çıkardığım sebzeleri makarna tenceresine ilave ediyorum. Son aşama olarak, bir çay kaşığı kadar tereyağı atıyorum makarnalı sebzeli karışıma, karışım zaten alev gibi sıcak olduğu için tereyağı anında eriyor. Servis tabağına almalık hale geliyor makarnam.
Afiyet olsun
