Balat‘ın da havası, suyu tıpkı Karaköy gibi değişime girenlerden. Şimdilik önlenebilir bir yükselişi var ama çok kısa zamana kadar önlenemez kıvama gelecektir.
Balat’ın sakinlerinden Forno’ya gelecek olursak, mekan pide, lahmacun, pizza ve ev yapımı ekmekler konusunda çok iddialı.
