İhtiyacınız olan her şey muhtemelen mutfağınızda. Tiktok içerisinde dönen yemek tariflerinden bazen lezzetli ve pratik şeyler de çıkıyor. Bu fıstık ezmesinden yapılan kurabiye gluten-free / glutensiz olma özelliği de taşıyor. Çünkü içinde un yok.
En son dalgona kahve trendini izlediyseniz, yakın zamanda sosyal medya platformunu ele geçiren üç bileşenli fıstık ezmesi kurabiye tarifini de (sadece alerjiniz yoksa) denemek isteyebilirsiniz.
Buzdolabınızda bulunan malzemelerle mutfağınızda yapacağınız en basit şeylerden biri bence. Ancak, bu ürünlere sahip değilseniz, market gününüzde kendinize bir fıstık ezmesi, şeker (kahverengi veya beyaz) ve biraz da yumurta alın.
Fıstık Ezmeli Kurabiye İçin Malzemeler
- 1 su bardağı fıstık ezmesi. Hazır olanlardan kullanabilirsiniz, ben kendim yapmayı tercih ettim fıstık ezmemi. “Fıstık ezmesi nasıl yapılır?“başlıklı tarifi şuraya bırakıyorum.
- Yarım su bardağından daha da az olacak şekilde beyaz veya esmer şeker. Orijinal tarifte 1 su bardağı kullanıyordu, gözüme çok geldiği için bardağı 3/4’ü kadar kullandım ama bana yine de biraz şekerli geldi. Damak zevkinize göre ayarlayın işte.
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- Arzuya göre 1 su bardağı damla çikolata
Fıstık Ezmeli Kurabiye Yapılışı
- Bütün malzemeleri bir kasede karıştırmaya başlayın. O sırada da fırını 150 dereceden başlatarak 180 dereceyi bulacak şekilde önceden ısıtın.
- Karışımdan bir hamur kıvamı elde edince, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kaşık yardımıyla irili ufaklı toplar bırakın.
- Sonra da üzerilerine çatalla nazikçe bastırın. Hopp fırına.
- Fırında yaklaşık 8-9 dakika boyunca 180 derecede kalsa yeterli. Kenarları hemen renk değiştiriyor zaten.
- Fırından çıkarınca kurabiyenizin kıvamı biraz yumuşak gelebilir. Tepsiyi fırından çıkarınca öylece kendi haline bırakın, yaklaşık 45 dakika kadar. Sertleşmeye başlayacaktır.
Dinlendikçe tadını bulan bir kurabiye. Ertesi gün tadı daha da güzelleşti. Bir de; ben fıstık ezmemi yaparken içine ufak tanecikli kalacak şekilde deniz tuzu ekledim. İster siz de öyle yapabilirsiniz veya kurabiyenizi fırından çıkarır çıkarmaz üzerine hafif deniz tuzu serpebilirsiniz. Gerçekten çok yakışıyor.
