Alternatifi kolay kolay olmayacak bir şey varsa o kesinlikle Brownie olur. Pastalar, kekler bir yana Brownie bir yana. Ben sıcak yemeyi sevenlerdenim, fırından yeni çıkmış bir halde önüme geldiyse, yanında taze sıkılmış portakal suyu mutlaka olacak demektir.
Evde stok yapayım da düzenli olarak yerim en azından diye düşündüm ve 4-5 günlük nevalemi ortaya çıkardım. Çok leziz oldu 🙂
Doğru tadı bulana kadar, birkaç brownie tarifi denedim ve Cafe Fernando’nun tarifi tam istediğim gibi oldu. O yüzden size de tavsiye ederim.
Haydi mutfağa!
Malzemeler
300 gr bitter çikolata (yaklaşık 4 paket büyük boy çikolata)
150 gr tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Bardağın üçte ikisi dolu olacak şekilde un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı kadar vişne
Tarif
Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Kek kalıbınıza yağlı kağıt sermeyi unutmayın.
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmeye başlayın. Erittiğiniz kasenin tencere içinde kaynayan su ile temas etmemesi önemli noktalardan.
Eritme işlemi bittikten sonra, karşım oda sıcaklığına gelene kadar diğer işlemlere geçelim.
Yumurta ve şekeri büyük bir kasede karıştırmaya başlayın. Mikserinize kuvvet. 5 dakika yeterli olacak karıştırma için.
Oda sıcaklığına gelmiş olan tereyağı ve çikolata ikilisine yumurta-şeker birlikteliğini ekleyip mikserle beş dakika karıştırın.
Un, kakao ve tuz ortak bir kasede toplayıp, eleyerek diğer karışıma ilave edin. mikserde bir dakika boyunca karıştırmak iş görür.
Sonrasında karışımı kek kalıbınıza dökün. Kalıbın içindeki karışıma vişneleri aralıklı olarak atın.
Fırına vermeye hazır.
