Julianne Moore’un başrolünde yer aldığı film ‘Still Alice’, Lisa Genova’nın aynı adlı kitabından uyarlandı. Moore, bu filmdeki performansıyla En İyi Kadın Oyuncu Oscar’ının da sahibi olmuştur. Filmde Alice karakterine konan erken başlangıçlı demans teşhisi, onun yıllar boyunca kurduğu mükemmel hayatını ve benliğini nasıl değiştiriyor, detaylıca izliyoruz.
Still Alice hakkında
Filmin senaryosunu yazan Richard Glatzer, aynı zamanda Wash Westmoreland ile birlikte filmi yönetti de. Still Alice, Glatzer’in çektiği son film oldu ne yazık ki. 2015 yılında, mücadele ettiği ALS hastalığından hayatını kaybeden yönetmen, bu filmde kendi yaşamından benzer sahnelere de yer vermeyi tercih etmişti.
50’li yaşlarında erken başlangıçlı Alzheimer hastalığı teşhisi konan bir dilbilim profesörünün kademeli zihinsel düşüşünü gözler önüne seren film, Glatzer’in filmin çekimleri sırasında sürekli kötüleşen durumu açısından da ekstra bir duygusal yük aldı.
Bread Pudding Nasıl Yapılır? 
Ekmek Pudingi Nasıl Yapılır?
Üç çocuk sahibi dilbilim profesörü olan Alice, Alzheimer hastalığının etkilerinden kendini korumak için de sıkı bir mücadeleye girer. Filmde de, Alzheimer teşhisinin konulmasından, ilerleyen süreçlere kadar çeşitli evrelere şahitlik ediyoruz.
Bread Puddig sahnesi hakkında
Alice aile buluşması için çocuklarının çok sevdiği ve her zaman yaptığı bu tatlıyı yapmak için mutfak tezgahının başındadır. Ama bir an için tarifi unutur ve telefonundan tarifi aramaya başlar. Kendinde normal gitmeyen bir şeyler olduğunu hissettiği ilk anlardandır.
Aşağıda Bread Pudding / Ekmek Pudingi tarifinin detayları sizi bekliyor. Filmlerden / belgesellerden tarifler serisinin ilki olan “Tuz, Yağ, Asit, Isı Belgeselinden Focaccia Tarifi” de ilginizi çekerse, buraya ekliyorum.
Bread Pudding / Ekmek Pudingi tarifi
- 25 gr tereyağı, fırın kabını yağlamak için de ekstra tereyağı
- 8 ince dilim ekmek (en azından bir günlük olan bayat ekmek)
- 50 gr kuru üzüm
- 2 çay kaşığı tarçın
- 350 ml süt
- 50 ml krema
- 2 adet yumurta
- 25 gr toz şeker
Bread Pudding / Ekmek Pudingi Nasıl Yapılır?
- Fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın. Ekmeğinizin bir yüzünü de tereyağlayın ve sonra üçgen üçgen kesin. Ekmek kabuklarının çok olmamasına dikkat edin! Bayat ekmek olması da önemli, taze ekmek parçalanır ve lapaya dönüşebilir. Bayat ekmeğiniz yoksa da taze ekmeği küp küp kesip fırında 10 dakika boyunca kurutabilirsiniz.
- Fırın kabınıza, tereyağlı yüzü yukarı gelecek şekilde ekmeklerinizi yerleştirin, ardından bir kat üzüm ekleyin. Dilerseniz üzümlerle birlikte çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Biraz tarçın serpin, sonra tüm ekmeği bitirene kadar tarçın serperek ekmek ve üzüm tabakalarını tekrarlayın. En son katı ekmekle bitirin.
- Sütü ve kremayı bir tencerede kısık ateşte haşlama noktasına kadar hafifçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekerin dörtte üçünü ekleyin ve hafifçe çırpın. Ilık süt ve krema karışımını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından muhallebiyi bir süzgeçten geçirin. Muhallebinin son halini, hazırlanan ekmek katmanlarının üzerine dökün, arzuya göre hindistan cevizi parçaları ve kalan şekeri serpin ve 20 dakika bu şekilde bekletin.
- Fırını 180 derecede önceden ısıtın, eğer fanlı kullanıyorsanız 160 derecede ısıtabilirsiniz. Bir fırın tepsisinin içine fırın kabınızın yarısından daha az oranda sıcak su ekleyin, fırın kabınızı da içine koyup, tepsiyi fırına yerleştirin ve 30-40 dakika veya muhallebi sertleşene ve üst kısmı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak olarak taze meyvelerle veya karamel sosla servis edebilirsiniz.
Ekmek Pudingi’nizi buzdolabında beş güne kadar saklayabilir ve sonra tekrar ısıtarak servis edebilirsiniz.
