Evde kalma sürecinin başlamasıyla birlikte hayatımıza dahil olan şeylerden biri de; TikTok’un yemek tarifleri konusunda trend belirleyici olması.
Dalgona Kahve, Fıstık Ezmeli Kolay Kurabiye gibi yapımı kolay ve kitlelere hızı bir şekilde ulaşan albenisi olan tarifler. Şimdi ise sıra pankek tarifinde.
Baby / Cereal Pancake veya krep gevreği olarak geçen bu tarif bildiğimiz pankekin mini versiyonu. Son noktada da; akçaağaç şurubu ve tereyağı ile birleştirilen bu bir dizi mini krep, alternatif versiyonlar türeterek de yayılımını hızlandırıyor.
Krep harcını hazırladıktan sonra ister çay kaşığı yardımıyla ya da ince uçlu bir sos şişesiyle, tavada küçük yuvarlaklar yaparak elde edebilirsiniz. Altın kahverengi olduklarında, onları ters yüz edebilirsiniz. Daha gevrek bir doku elde etmek için ise birkaç dakika daha pişmelerine izin verin. Tereyağı, akçaağaç şurubu veya tercih ettiğiniz herhangi bir meyve-sos ile buluşturun. Ya da gevrek bir şekilde pişirdiyseniz, süt dolu bir kaseye ekleyebilirsiniz.
Ayrıca bu mini versiyonu çok sevdim. Hatta puding yapıp çikolata parçaları eşliğinde aralara kat kat dizdim, o da güzel oluyor.
Mini Pankek Tarifi
Mini Pankek Tarifi
Malzemeler
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 bardak ayran ya da süt
- 1.5 çorba kaşığı çırpılmış yumurta
- Tavayı yağlamak için zeytinyağı
Mini Pankek Yapılışı
- Bir kapta; un, kabartma tozu, karbonat ve şekeri birlikte çırpın. Çırpılmış yumurta ve ayranı da ayrı bir kasede çırpın.
- Sonra bu iki ayrı kaseyi birleştirin, içinde kabartma tozu olduğu için ve onun sönmemesi adına çok uzun süre çırpmanıza gerek yok. Hamurunuzun kıvamı çok yoğun olmaması gerektiği gibi, çok ince veya akıcı olmadığından da emin olun. Hamur çok inceyse, tavada tüm krepler birbirine girer. Ayrıca harcın çok topaklı olmadığından emin olun.
- Hazırladığınız hamuru; çatal ya da ince uçlu olan sıkabileceğiniz bir şeyle, hafif ısınmaya başladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla yağladığınız tavaya mini parçalar halinde bırakın.
- Üzerinde baloncuklar belirmeye başladığından kısa bir süre sonra ters çevirebilirsiniz. Onları çevirdiğinizde altın kahverengi olmalılar. 1 dakika ideal olabilir ama deneyerek de doğru kıvamı bulabilirsiniz. Sonra onları bir kaseye alın ve sunum için hazırlayın.
