Evet, önümüzü görelim! Sonuçta, akşam yemek masasındayken, sabah kahvaltıda “Ne yesek?” diye düşünmeyi seven insanlarız.
2018 yılını karşılamaya hazırlandığımız bu günlerde, gastronomi trendlerine de göz atmaya ne dersiniz?
Gıda eğilimlerinin hızlı bir şekilde ilerlediği gerçeği ortada. 2018 yılında da daha çok yemek yiyeceğimizi temenni ederken, bunun neden sağlık çerçevesinde olmaması gerektiğini düşünelim ki?Listede yer alan bazı trendler biraz garip olduğu için iş başa düşüyor ve “modayı kendi stilimize göre uyarlamak” için kolları sıvıyoruz. Hayatımızda “yeni” olmayan gıdalar, yenilenmiş bir şekilde karşımıza çıkacak gibi görünüyor.
Whole Foods tarafından hazırlanan listenin öne çıkanları ise şöyle;
Çiçekli Olan Her Şey ♥
______________________________________________________________
Kek süslemek, salatalara dahil etmek ya da mükemmel bir akşam yemeği tabağı için… Yenilebilir çiçekler kullanmak yeni bir şey değil ama çiçekleri tamamen yeni bir şekilde görmek ve tatmak üzereyiz. Özellikle de lavanta ve güllere hazırlıklı olun. 2018’e damgalarını vurmak için geri sayımdalar.
Matcha | Görsel: thegreenlife.ca
Süper tozlar ⊗
______________________________________________________________
Süper güçler veya kahramanlar kadar kadar havalı değil ancak bu başlıktakilerin bedeniniz için daha iyi olduğu gerçeği ortada. Matcha, kakao, zerdeçal ve hayatımıza dahil etmeye hazırlanmamız gereken diğer çeşitli süper tozlar. Bu tozlar Smoothie fanatikleri için hep başrolde olabilir ama adeta Avengers filminin kadrosu gibi toplanıp geliyorlar hem de her yerde olmaya and içmişlercesine. Tozun gücünden faydalanmak için şahsen çok hazırım.
Matcha çayı nasıl yapılır videosunu linkten izleyebilirsiniz.
Daha fazla mantar √
______________________________________________________________
İşte en sevdiğim popülarite. “Mantarı gerçekten çok seviyorum” diyenleri böyle alalım.
Makarna üzerine sos yapmaktan ya da kremalı mantar çorbasından bahsetmiyorlar… Şişelenmiş kahve içeceklerine kadar her şeyde mantarın olacağı söylenmekte. Şampuan, sabun gibi kişisel bakım ürünlerinde de karşınıza çıkacağını ekleyeyim.
Humus ve Zahter | Görsel: killingthyme.net
Orta Doğu lezzetleri ↑
______________________________________________________________
İşte tam olarak benim başlığımda durmaktayız şu an. Hemen “Oley Humus ve Falafel mi trend olacak?” demeyelim hiç. Onlar cepte zaten.
Konumuz; diğer Orta Doğu lezzetleri. İsrail, Fas, Suriye ve Lübnan etkilerinin gastronomi üzerinde hiç olmadığı kadar yüksek bir etkiye sahip olacağı paylaşılmakta.
Zahter başta olmak üzere çeşitli baharatlar, kakule, tahin, nar pekmezi, domates reçeli gibi lezzetleri düşünün. Kapınızı da güzelce aralık bırakın!
Yeni sürüm şeffaflık ◊
______________________________________________________________
Bütün sırlar ortadan kalkıyor. 2018 her şeyi bilme yılı olacak. Yemeğinizin nereden geldiğini bilme fikrinin bu kadar yaygın olacak olması elbette sevindirici.
Teknolojik lezzetler ∴
______________________________________________________________
“Patates cipsinin yerini ne tutabilir ki?” demeyelim hiç, ön yargı kötü bir şey ne de olsa.
2018 gastronomi trendleri arasında, bilimin ve bitkinin kesişmesi söz konusu. Bu birleşim iki madde için de heyecan verici. Bu teknoloji özellikle de atıştırmalıklar da güçlü bir şekilde karşımıza çıkmaya hazırlanıyor. Mesela, patates cipslerine oldukça mümkün yeni tatlar söz konusu. Şişirilmiş pirinç kümelerine şans vermeye hazır mısınız? Brüksel lahanası cipsinden de bahsetsem mi? Anlaşılan o ki tuzlu bir atıştırmalık aradığımızda, patates cipsi mahkumluğundan kurtulmamızı istiyorlar.
Taco | Görsel: ifemadesimplebakes.com
Taco keyfi ⊕
______________________________________________________________
2018 yılında Taco’ya doyacağımızın müjdesini hemen yazayım. Tatlıda, kahvaltıda her yerde Taco bileşenleri görmek mümkün olacak.
Gıda atıklarının önüne geçme zamanı ⇑
______________________________________________________________
2018 yılında gıda atıklarının azalması dileğiyle! Kökten sapa sebzelerin her bölümünün kullanılacağı ve yeni lezzetlerin deneneceği bir yıl bekliyor bizi. Restoranlarda uzun zamandır etkili olan bu trend, şimdi ise gıda zincirlerine sıçrıyor. Sebze saplarından yapılmış pesto sosa ne dersiniz?
Köpük köpük ∴
______________________________________________________________
Köpüklü kahve, köpüklü soda, soğuk bir şekilde demlenen köpüklü içecekler…
2018 Yılının Gastronomi Trendleri
Instagram: @fooduristik
Youtube: Fooduristik
Facebook: @fooduristik
Kapak görseli: The Green Life
