mekan

400 Derece Pizza / Nişantaşı

Her haftaya bir porsiyon pizza sıkıştırmazsam olmaz, valla olmaz. Seviyorum güzel pizzayı. Son zamanlarda da güzel pizza yapan yerler bol bol açılmaya başlayınca, işime gelir derim, kenara çekilirim.

 

Benim için Pizzeria 14 ve Miss Pizza kapışmasına ilave olarak Nişantaşı’nın yenisi 400 Derece Pizza da eklendi. Diğerlerini hemen sattım galiba. Tabi yeni bir pizzacı açılana kadar. read more

Tarif

Sebzeli Makarna Tarifi

Galiba en kolay ama çok leziz bir tarif yaptım bugün. Aç karnına Cafe Fernando’nun sitesinde dolaşırken gördüm bu tarifi ve hemen mutfağa girdim. İnanmazsınız diye yazıyorum, çok güzel oldu 🙂 Makarna, her zaman için en favori yemeğim olarak kalacak herhalde. İşte malzemeler, işte tarif :

read more

Kahve, mekan

Noir Pit Coffee / Asmalı Mescit

Noir Pit Coffee Co. , son zamanlarda açılan coffee shoplar içinde favorilerim arasında yer alıyor. Öncelikle konumunun Asmalı Mescit’in tenha taraflarında yer alması bence büyük avantaj, sonrasında da organik kahvesi ve kahvelerden daha başarılı olduğunu düşündüğüm tatlıları burayı zamanla daha da özel kılacak gibi görünüyor.

read more

Tarif

Sokak Simidi Tarifi

“Haydi simit yapalım” dedikten sonra olaylar gelişti ve şahane bir simit çıktı ortaya. Gözde sağolsun, yaptı, etti, fotoğrafladı bana işin yazmak kısmı kaldı. Sokak simidi kült bir şey evet ama en az onun kadar efsane oldu bizim simit de 🙂 Hazır hafta sonu kapıya dayanmışken, kahvaltılar için bire bir ve pratik olan bu simidi deneyin mutlaka! Aşağıda da tarifini bulabilirsiniz.

read more

mekan

Kerebiç Tatlısı / Mersin – Mezitli

“İlim, Çin’de dahi olsa gidip alınız” cümlesine “güzel yemek neredeyse, oraya gidiniz” mottosunu eklemek isterim. Olay basit işte. “Yerinde yemek” diye bir algı olduğu müddetçe daha çok yollarda sürünürmüşüm gibi geliyor.

 

Geçtiğimiz haftalarda Kerebiç, Tantuni diğer yöresel tatları denemek için Mersin’e gittim. Mezitli civarlarında takılıp bol bol yemekle haşır neşir olmak iyi geldi. Bu arada Tantuni konusunda, meğer çok uzaklara gitmeye gerek yokmuş,  İstanbul’daki ustalar gerçekten hakkını veriyormuş işin. Tantunide aradığım yüksek lezzeti bulamadım ama Kerebiç dağıttı beni tadıyla. Gerçekten pek iyi. İçi cevizli ya da fıstıklı olan bu tatlının kendine özgü bir de kaymağı bulunuyor. Köpük kıvamında ve hafifliğinde olan bu kaymak , çöven kökünden yapılıyor.

read more

mekan

Mr. Cookies / Beşiktaş

“Neye niyet, neye kısmet” cümlesi, Mr. Cookies ile tanışma hikayemin ana noktasını oluşturuyor. Pazar pazar “Super Friends” isimli mekanın meşhur Hot Dog’larını yemek için yola çıkmıştım ama mekan pazarları kapalıymış ne yazık ki. Mr. Cookies‘in tatlıları da karşımda pırıl pırıl parlayınca dayanamadım daha fazla.

read more

mekan

Mums Cafe ( kahvaltı) / Karaköy

İyi pazarlar herkese. Dışarıda,  sokağa çıkıp uzun bir kahvaltı etmek için ıslak ama nefis bir hava var. Kahvaltı için aklınızda bir mekan yoksa eğer Mums Cafe’ye doğru yol alabilirsiniz.

 

Açık büfe kahvaltısı bulunuyor ve her şey çok şahane. Dilerseniz tek kahvaltı tabağı da alabilirsiniz tabi. Zeytinleri, tereyağı ve reçelleri çok başarılı. Ekmekler de her daim sıcak. Omletin de doyumsuz tadı var haberiniz olsun.

read more

mekan

Pizzeria 14 / Nişantaşı

Tek tip ürün yap, onun da en iyisini yap. Pizzeria 14, bu mantıkla ilerleyen konseptlerin pizza kategorisi içinde ilk beşe rahat rahat girebilecek bir mekan. Toplamda 22 çeşit pizza yapıyorlar. Çok hafif ve incecik pizzalara doyum olmuyor adeta. Pizzaların hepsi standart boyda bu arada. Şimdiye kadar yediklerim arasında favorim Pizza 14 oldu. 22 numara da gayet başarılı. Fiyatlar da rakiplerine göre daha uygun.

read more

İçinde Yemek Var

Hatay Gastronomisi, Geleceği ve Anadolu Mutfağına Katkısı

11 Ekim’de günlerdir dört gözle beklediğim bir etkinlik gerçekleşecek. Gastronomika tarafından Salt Beyoğlu‘nda “Hatay Gastronomisi, Geleceği ve Anadolu Mutfağına Katkısı” başlığında bir program olacak. Ayrıntılar aşağıda!

Hatay mutfağı deyince benim için akan suların durduğu gerçeği göz önünde bulundurulunca 11 Ekim’i iple çekmem çok normal tabi. Hatay’a gittiğim günden beri buraların gönüllü elçisi oldum çıktım. Mutlaka gidip yerinde yemeniz gereken o kadar çok lezzet var ki! Bu etkinlik güzel bir başlangıç olabilir mutfağa dair ama Gastronomika, geçtiğimiz ay Kars mutfağı üzerine  etkinlik düzenlemişti doğal olarak inanılmaz bir izdiham olmuştu ve pek bir şey anlamamıştım açıkçası. Herkese açık ve ücretsiz olması çok güzel bir şey ama rezervasyon sistemi gelmezse kalabalıktan ötürü verimsizliğin önüne geçmeleri çok zor olacak.

read more