İçinde Yemek Var

OSCAR ÖDÜL TÖRENİ’Nİ İZLERKEN YANINDA İYİ GİDECEK 6 ATIŞTIRMALIK

OSCAR ÖDÜL TÖRENİ’Nİ İZLERKEN YANINDA İYİ GİDECEK 6 ATIŞTIRMALIK

 

28 Şubat akşamı gerçekleşecek olan 88. Oscar Ödül Töreni için uykusuz kalmayı planlayanlara sevgiler!

Ben muhtemelen sonlara doğru en yakın koltuk tepesinde sızacağım ama yine bu yıl da töreni izleme mücadeleme sanki uyumayacakmışım gibi devam edeceğim.

Madem çıktık bir yola, ayık kalmak ve keyif yapa yapa azıcık da yayıla yayıla takılmak için yenecek lezzetlerin ve içileceklerin listesini çıkaralım.

read more

mekan

SIK SIK GİTMEK İSTEYECEĞİNİZ BİR MEKAN: IT’S OK COFFEE

SIK SIK GİTMEK İSTEYECEĞİNİZ BİR MEKAN: IT’S OK COFFEE

Karaköy’de son zamanlarda beni iten ve ayaklarımın çok da gitmek istememesine sebep olan şey neyse artık, başka semtlerde yeniden huzuru bulmamı sağladı.

Karaköy’de saçma kalabalığın ( ki bana göre)  günden güne artması ve her gittiğimde boş masa bulacağım diye mücadeleye girmeye çalışıyor olmam ne kadar da anlamsız.

İşte o yüzden de her beş yazıdan üçünde “burası tam bir huzur deposu, mutlaka gelin” diyorum herhalde. Kahve içmek için hiç köşe kapmaca oynayamayacağım ortada. read more

mekan

MOC GALATA, FEDERAL COFFEE OLDU

MOC GALATA, FEDERAL COFFEE OLDU.

MOC Galata, daha yeni hayatımıza girdi, etti derken şimdi Federal Coffee olarak yoluna devam edeceği kesinleşti.

 

Avustralya usulü nitelikli kahve kavurma yöntemleriyle, çekirdeklerin doğal tatlarını ve aromasını koruyan, 3. nesil kahve anlayışına yeni bir hava getirdiğini belirten Federal Coffee Company’de MOC Galata’ya oranla değişen neler var acaba?  read more

mekan

EKŞİ MAYA EKMEK KOKUSUNA DOĞRU İLERLEYİNİZ

EKŞİ MAYA EKMEK KOKUSUNA DOĞRU İLERLEYİNİZ

Teşvikiye’nin yenisi Nino, mahallenin yeni fırını olarak hayatımıza girdi. Çok iyi oldu, ben diğer artizan ekmek üreticileri gibi Nino’yu da bağrıma basmak için çoktan hazırdım. Beyaz ekmeyi bırakmış olmam, ekşi maya ekmeğe sırt çevireceğim anlamına gelmiyor elbette.

Bir sene boyunca sabırla büyütülen ekşi maya ile başlayan yolculuk ve şimdi üretilen artizan ekmeklerle devam edip bizlere ulaşıyor. Hiç kaçırır mıyım bu kavuşmayı? Ekşi mayaların oluşum aşamasında katılan kızılcık, kahve, biberiye, zahter gibi tatlar Nino’yu lezzet olarak zenginleştiren noktalardan. Ekşi maya ekmek haricinde, bulabileceğiniz diğer lezzetlerden biri de kruvasan. BZeytinli olanı pek güzel, sıcak sıcak yakalarsanız bir de ne güzel olur.

read more

mekan

KAPISINDAKİ KUYRUĞA RAZI OLDUĞUM 5 MEKAN

Kapısındaki kuyruğa razı olduğum 5 mekan

Uzak mesafeler, yağışlı havalar, uzun kuyruklar ya da çok ama çok aç bir mide, yemek istediğim lezzet için bugüne dek pek engel olamadı bana.

Hele bazı mekanlar için kapılarında bir saat beklemek bile koymamakta. Hedef belli ve o yemek yenecek.

İşte kapısındaki kuyruğa razı olunan ve akın akın gidilen mekanlardan benim için en iyileri!

read more

Tarif

PİŞİRİLMEDEN YAPILAN MİNNOŞ KALPLİ PASTA

PİŞİRİLMEDEN YAPILAN MİNNOŞ KALPLİ PASTA

Zaten bana pişirmeden yapma olsun, yok işte üç dakikalık pastalar olsun, o konularda çok iyiyim!!!!

Bu kalpli pasta olayı da Sevgililer Günü çerçevesi dahilinde değilde işte denk geldi değilim.

Maksat eldeki malzemelerle ortaya farklı bir şey çıkarmak. Yakında eldeki malzemelerle Çin Seddi yapılacak gibi görünüyor. read more

Tarif

DÜNYANIN EN LEZZETLİ KAHVALTISI

Dünyanın en lezzetli ve en kolay kahvaltı menüsü ne şanslıyız aynı zaman da en ucuz lezzetlerden.

Simit+Domates+Zeytin+Beyaz Peynir+Salatalık

Bu menünün en “baba” üyesi olan simit ucuz diye bir de her yerde çok mu güzel?

“Yo, malesef değil” ve güzeli bulmak oldukça zaman alıyor.
Benim şahsen sokak simidi konusunda son günlerdeki favori adresim Osmanbey’deki Sevinç Simit. Özellikle sabah baya güzel ama günün her saati de lezzetli gibi. read more

İçinde Yemek Var

SURVIVOR’A GİTMEMEK İÇİN 10 LEZZETLİ SEBEP

SURVIVOR’A GİTMEMEK İÇİN 10 LEZZETLİ SEBEP

Yine uzun uzun Survivor muhabbetlerinin göbeğinde yaşayacağım günlere giriyorum, hayırlısı artık.

Filmlerdeki kanlı sahnelere bakamadığım gibi çirkefli sahnelere de bakamayıp kanalı değiştirsem de arada izleniyor işte.

Yatağı, yorganı, temizliği bir yana güzelim yemekleri arkalarında bırakıp taaa oralara nasıl gidiyorlar anlamıyorum ya neyse…

Tamam, kimse ölüp bitmiyor “sen de gel” diye ama şahsen benim o adanın ortasına gitmemek için çok geçerli sebeplerim var.

Aşağıda sıraladım ve haksız olduğumu düşünmüyorum!

Bu arada bir elinde sosisli, diğerinde sufle, ağzında külbastı şeklinde ortalarda dolaşan bir tip değilim, herkes gibi üç öğün mantığı ama yine de arkada o minnoş tatlıları bırakıp çok uzaklara gitme taraftarı değilim.

read more

mekan

AHESTE PERA’NIN TADIM MENÜSÜ

Aheste Pera’nın Tadım Menüsü

Bu yazıda, yer bulma konusunda epey uğraştığım ve ısrarla her hafta arayıp masa ayırtmaya çalıştığım Aheste Pera hakkında yer yer övgü yer yer çeşitli tavsiyeler bulacaksınız.

Aslında günler öncesinden rezervasyon yaptırma işlerine çok sıcak bakan birisi değilim. Kasılıyorum baya öyle olunca. Malesef yemek ve keyif kısmını saatlerce uzatmaktan hoşlanmıyorum hala. Bir nev-i aheste aheste yemek hiç bana göre değil.

 

Aheste Pera’ya da böyle olacağını bile bile gittim. Bu dar ve ufak sayılabilecek mekan lezzet konusunda şahane işler çıkarıyor ortaya, yani mutlaka aranıp, randevu alınmalık bir yer özünde.

read more

İçinde Yemek Var

NUTELLA HAKKINDA BİLMEDİĞİNİZ 10 ŞEY

Nutella hakkında bilmediğiniz 10 şey

Öncelikle 5 Şubat Dünya Nutella Günü’müz kutlu olsun.

Dünyada 2007 yılından beri kutlanan Nutella Günü’ne Türkiye 2012 yılında katıldı. Ve çılgınca kutlamalar peşi sıra geldi.

Mutfağın demir başlarından biri haline gelen Nutella’yı biraz daha yakından tanımak en doğru gün bugün herhalde.

İşte başlıyoruz;

read more

mekan

YAŞASIN PANCAKE: HAPPY PANCAKE

Basit malzemelerden şahane sonuçlar ortaya çıkmasının dayanılmaz cazibesi, etkisini hep koruyacak bende. Misal Pancake. Nasıl da havada karada her türlü yeniyor öyle…

Pancake uzmanlığı doğrultusunda açılan yeni mekanlar da kuşkusuz baya sevindirici. İşte bunlardan biri de ismiyle çok canlar yakan Happy Pancake!

read more

İçinde Yemek Var

EN İYİ 10 PEYNİR

Mehmet Yaşin’den en iyi 10 peynir! 

Anadolu peynirlerini pek severim. Bin türlü ot ve çiçeğin boy verdiği ovalarda beslenen hayvanların sütünden yapılan peynirlere doyamam. Sorarım, ararım, bulursam alıp tadına bakarım. Size bu hafta en sevdiğim 10 peyniri tanıtmaya çalışacağım. Bu seçimi yaparken Prof. Dr. Artun Ünsal’ın ‘Süt Uyuyunca’ ve Berrin Bal Onur ile Neşe Aksoy Biber’in ortaklaşa yazdıkları ‘Peynir Aşkına’ adlı kitaplardan yardım aldım.

Peynir nasıl keşfedilmiş? Peynirin keşfediliş öyküsünün başlangıç tarihi biraz eski. MÖ 9000’lerde Filistin’deki Eriha veya 7400’lerde Çatalhöyük… Koyun ve keçiler yeni evcilleştirilmiş. Yavruların memelere saldırmasından sütün besleyici bir yiyecek olduğunu keşfetmişler. Sağdıkları sütün fazlasını çömleklerde saklamışlar. Bir gün, biri çömlekteki sütün katılaştığını görmüş. Ve peynirin ilk oluşumu gerçekleşmiş.

read more

Tarif

KREP NASIL YAPILIR?

Krep nasıl yapılır?

Sorunun cevabı hem basit hem leziz.

Un, süt, yumurta üçlüsünün karışımından ortaya epey güzel bir şey çıkıyor.

Kahvaltı ile anılsa da akşam yemeği yerine de çok güzel geçmekte. Sotelenmiş sebzeyi  iki krep arasına özenli, özensiz dizerek lezzet patlaması yaşayabilirsiniz. read more